Mô tả

Bia Chimay – Hương vị tuyệt vời cuả Bỉ

Nhà máy bia Chimay (“Bières de Chimay”) là một nhà máy bia ở thành phố Chimay, miền nam Hainaut, Bỉ. Nhà máy bia nằm trong Tu viện Scourmont, một tu viện Trappist, và là một trong mười một nhà máy bia trên thế giới sản xuất bia Trappist. Ba sản phẩm chính là : Chimay xanh, Chimay Đỏ và Chimay trắng

Nhà máy bia được thành lập bên trong Scourmont Abbey, thành phố Chimay của Bỉ năm 1862.

Chimay được sản xuất trong tu viện Trappist. Vì vậy nhãn hiệu Trappist Ale trên nhãn của nó.

Cũng như tất cả các nhà máy bia Trappist khác, lợi nhuận từ bia chimay để duy trì dòng tu và giúp đỡ cộng đồng tôn giáo, hỗ trợ tài chính cho tu viện và làm từ thiện, phát triển cộng đồng.

Tính đến năm 2007, doanh thu của các sản phẩm Chimay đã vượt quá 50 triệu USD mỗi năm.

Nước dùng để sản xuất bia được rút ra từ một vị trí tốt trong các bức tường của tu viện. Bã bia được tái chế thành thức ăn cho bò sữa, cung cấp sữa sản xuất pho mát Chimay nổi tiếng.

Bia Chimay được vận chuyển từ tu viện đến nhà máy đóng chai cách đó 12 km, công suất 40.000 chai mỗi giờ, sau đó được đưa vào bình trong ba tuần trước khi được vận chuyển trên khắp thế giới. 50% sản lượng bia Chimay được bán trên thị trường xuất khẩu.

Các thành phần của nó là: nước, lúa mạch nha, bột lúa mì, đường, chiết xuất hop và men; Chất chiết suất malt được sử dụng trong Rouge và Bleue để nhuộm màu.

Chimay Red, nồng độ 7% ABV. Trong chai 75 cl, nó được gọi là Première. Nó là một màu nâu sẫm màu dubbel và có mùi thơm ngọt ngào, trái cây.
Chimay Blue, nồng độ 9% . Trong chai 75 cl, nó được gọi là Grande Réserve. Bia màu nâu đồng này có đầu kem nhợt nhạt và vị đắng. Được coi là “bia Chimay” cổ điển, nó thể hiện một mức độ đáng kể của trái cây, nhân sâm.

Chimay Gold Triple, nồng độ 8% ABV vàng tripel. Trong chai 75 cl, nó được gọi là Cinq Cents. Bia tươi này có màu cam nhạt, và là loại bán chạy nhất trong ba loại.

Chimay Dorée (Vàng), 4.8% rượu bia ABV, pha từ các thành phần tương tự như Chimay đỏ, nhưng nhạt và hương vị khác nhau. Các thầy tu hay uống loại bia này.

Tuy nhiên, từ năm 2013, bia Chimay Dorée (Vàng), 4.8% này đã được bán ở Anh Quốc, tại các quán rượu 19 Fuller và ở Ý, nơi chỉ có 50 quán rượu bán loại bia này, cũng như trong chai 330 ml để xuất khẩu

________________________________________